福建食堂承包-员工食堂承包-餐饮配送公司福建食材配送公司福建净菜加工公司

福州禾花香食堂承包商如何在疫情期间有序运营各食堂？为良好运营各个承包食堂确保反复的疫情不会对食堂的运作产生剧烈影响，福州禾花香餐饮管理有限公司制定出多项相应的食堂承包疫情防控指南，对食材配送、净菜加工、营养配餐、团餐服务、餐饮配送等环节都严格把控，必选在任一环节出现差错，阻碍食堂的运营。

对于疫情防控，食堂承包商要严格落实主体责任。督促各食堂主管要落实食堂食品安全主体责任第一责任，全力组织开展食堂管理工作自查自纠，消除食品安全隐患，防范肺炎疫情在食品制售、就餐过程中传播，严禁各食堂承接年会宴席和对外开放。

在食材配送环节，严禁采购或使用无检验、病死、毒死及死因不明的禽畜动物肉类及肉制品;严禁经营、贮存野生动物或野生动物制品;严禁现场饲养、宰杀禽畜等动物。并且加强对食材配送、净菜加工、厨师等直接接触食物人员的健康监测。

就餐环境的卫生也要做到多次消杀、严格保持洁净等，加强对加工场所、就餐区域、人员通道、电梯间和洗手间等场所的消毒灭菌;对餐厨垃圾应使用加盖式垃圾桶并使用垃圾袋，废弃口罩、手套应放在密闭容器内，每天对垃圾桶进行彻底的清洁消毒。

不论是对食堂承包人员的健康监测、采用错峰用餐、管控外来人员等，都是食堂承包商在疫情防控中的重要行动，关键在于各环节的工作人员互相配合。福州禾花香餐饮管理有限公司坚决防控疫情的决心，公司上线协同防疫，严格把控食材配送、餐饮配送净菜加工、营养配餐等各个环节。

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